Medaus linijos

Šešios linijos, po vieną panaudojimui

Kiekviena linija nustatyta vienam gamybos procesui. Rinkitės pagal tai, ką medus turi daryti, o ne pagal kainą: netinkamas medus kainuoja daugiau nei kainų skirtumas.

Kiekviena linija turi savo spalvą etiketėse, dokumentuose ir šioje svetainėje. Galite užsakyti pagal spalvą: raudona visada yra Bakery Base.

Sertifikuota ir atitinka reikalavimus

EkologiškasES ekologiškas, LT-EKO-001
Halalmedus yra halal iš prigimties
Kosherkosher medus pagal užsakymą
Tikrinta laboratorijojekiekviena partija, FoodQS Vokietija

Ką gaminate?

Pasirinkite savo gaminį ir pamatysite tinkamą liniją bei kas nutinka, jei naudojate kitą.

Glaistai ir kremai

Naudokite šią linijąBakery Glaze

Lėta kristalizacija ir mikrofiltracija išlaiko blizgų paviršių.

Jei naudojate kitą liniją

Bakery Base: kristalizuojasi greičiau, glaistas pasidaro matinis.
Mead: nepasterizuotas, kristalizuojasi anksčiau.
Ferment: minimali filtracija palieka glaistą drumstą.

Specifikacija

Duona ir bandelės

Naudokite šią linijąBakery Base

Nuspėjamas Maijaro rudėjimas ir neutralus profilis už apimčių kainą.

Jei naudojate kitą liniją

Bakery Gingerbread: per stiprus, užgožia skonį ir nudažo minkštimą.

Specifikacija

Midus

Naudokite šią linijąMead

Žemas HMF ir antibiotikų patikra kiekvienai partijai išlaiko mieles veiklias.

Jei naudojate kitą liniją

Bakery Base: aukštesnis HMF slopina mieles ir fermentacija sustoja.

Specifikacija

Kombuča ir raugai

Naudokite šią linijąFerment

Ekologiškas, minimaliai apdorotas, žiedadulkės paliktos kultūrai.

Specifikacija

Marinatai ir padažai

Naudokite šią linijąMarinade

Pasterizuotas, tik ES kilmės, neutralus aromatas, kuris nekeičia jūsų recepto.

Specifikacija

Meduoliai ir prieskoniniai pyragai

Naudokite šią linijąBakery Gingerbread

Tamsus grikių mišinys su žiedadulkių analize kiekvienai partijai suteikia spalvą ir gylį.

Jei naudojate kitą liniją

Bakery Glaze: per šviesus, meduoliai išeina blyškūs.

Specifikacija

Palyginkite specifikacijas

Tipinės vertės. Partijos vertės nurodomos kiekviename Honey Passport.

Linija	Panaudojimas	Drėgmė	F/G santykis	Spalva	HMF	Apdorojimas
Bakery Glaze	Tortai, kremai, glaistai	18,5 %	≥ 1,3	Šviesi	< 30 mg/kg	Mikrofiltracija
Bakery Base	Duona, bandelės, sausainiai	18,0 %	1,1–1,2	Šviesi–vidutinė	< 30 mg/kg	Standartinis
Bakery Gingerbread	Meduoliai, prieskoniniai pyragai	17,5–18,5 %	1,0–1,3	Tamsi	< 30 mg/kg	Minimalus
Mead	Midus, hidromelis	17,5–18,5 %	1,1–1,3	Šviesi–vidutinė	< 10 mg/kg	Šaltai, 10–15 °C
Ferment	Kombuča, fermentuoti gėrimai	18,5–19,5 %	1,0–1,2	Vidutinė	< 10 mg/kg	Minimalus, ekologiškas
Marinade	Marinatai, padažai	18–19,5 %	≥ 1,3	Vidutinė	Nenurodyta	Pasterizuotas

Nežinote, kuri linija tinka? Paklauskite mūsų.