HONEYMARK

Medus līnijas

Sešas līnijas, katra vienam pielietojumam

Katra līnija ir noteikta vienam ražošanas procesam. Izvēlieties pēc tā, kas medum jādara, nevis pēc cenas: nepiemērots medus izmaksā vairāk nekā cenu starpība.

Katrai līnijai ir sava krāsa uz etiķetēm, dokumentiem un šajā vietnē. Pasūtiet pēc krāsas, ja vēlaties: sarkanā vienmēr ir Bakery Base.

Sertificēts un atbilstošs

  • CERTIFIED ORGANIC · EU · LT-EKO-001 · BioloģisksES bioloģiskais, LT-EKO-001
  • HALAL BY NATURE · HONEY · HONEYMARK ·HALAL Halalmedus pēc dabas ir halal
  • KOSHER HONEY · ON REQUEST · HONEYMARK ·KOSHER Kosherkosher medus pēc pieprasījuma
  • LAB TESTED · FOODQS · GERMANY · Pārbaudīts laboratorijākatra partija, FoodQS Vācija

Ko jūs ražojat?

Izvēlieties savu produktu, lai redzētu piemēroto līniju un to, kas notiek, ja izmantojat citu.

Glazūras un krēmi

Izmantojiet šo līnijuBakery Glaze

Lēna kristalizācija un mikrofiltrācija saglabā spīdīgu virsmu.

Ja izmantojat citu līniju

  • Bakery Base: kristalizējas ātrāk, glazūra kļūst matēta.
  • Mead: nav pasterizēts, kristalizējas agrāk.
  • Ferment: minimāla filtrēšana atstāj glazūru duļķainu.
Specifikācija

Maize un bulciņas

Izmantojiet šo līnijuBakery Base

Paredzama Mejāra brūnēšana un neitrāls profils par apjomu cenu.

Ja izmantojat citu līniju

  • Bakery Gingerbread: pārāk spēcīgs, dominē garšā un nokrāso mīkstumu.
Specifikācija

Medalus

Izmantojiet šo līnijuMead

Zems HMF un antibiotiku pārbaude katrai partijai uztur raugu darbību.

Ja izmantojat citu līniju

  • Bakery Base: augstāks HMF kavē raugu un fermentācija apstājas.
Specifikācija

Kombuča un raugi

Izmantojiet šo līnijuFerment

Bioloģisks, minimāli apstrādāts, ziedputekšņi saglabāti kultūrai.

Specifikācija

Marinādes un mērces

Izmantojiet šo līnijuMarinade

Pasterizēts, tikai ES izcelsmes, neitrāls aromāts, kas nemaina jūsu recepti.

Specifikācija

Piparkūkas un garšvielu kūkas

Izmantojiet šo līnijuBakery Gingerbread

Tumšs griķu maisījums ar ziedputekšņu analīzi katrai partijai piešķir krāsu un dziļumu.

Ja izmantojat citu līniju

  • Bakery Glaze: pārāk gaišs, piparkūkas sanāk bālas.
Specifikācija

Salīdziniet specifikācijas

Tipiskas vērtības. Partijas vērtības norādītas katrā Honey Passport.
LīnijaPielietojumsMitrumsF/G attiecībaKrāsaHMFApstrāde
Bakery Glaze Kūkas, krēmi, glazūras 18,5 % ≥ 1,3 Gaiša < 30 mg/kg Mikrofiltrācija
Bakery Base Maize, bulciņas, cepumi 18,0 % 1,1–1,2 Gaiša–vidēja < 30 mg/kg Standarta
Bakery Gingerbread Piparkūkas, garšvielu kūkas 17,5–18,5 % 1,0–1,3 Tumša < 30 mg/kg Minimāla
Mead Medalus, hidromels 17,5–18,5 % 1,1–1,3 Gaiša–vidēja < 10 mg/kg Aukstumā, 10–15 °C
Ferment Kombuča, fermentēti dzērieni 18,5–19,5 % 1,0–1,2 Vidēja < 10 mg/kg Minimāla, bioloģiska
Marinade Marinādes, mērces 18–19,5 % ≥ 1,3 Vidēja Nav norādīts Pasterizēts

Neesat pārliecināts, kura līnija der? Pajautājiet mums.